2025 年暮れに出版された料理家・山崎亮子さんの料理本“cooking” は、少しづつ撮りためてきた料理写真とそのレシピやエッセイなどが素敵な間を醸し出しながら詰まっています。その巻頭にある8 品は、亮子さんのご家庭で特にリクエストの多かったもの。そのレシピを中心にしながら、それぞれの我が家の味を探しだすための実践型ワークショップ第二弾！今回は意外とみなさん失敗あるあるのあの大人気定番メニューですよ～‼

ATELIER table 主宰 山崎 亮子先生について

宮埼県出身。病院の管理栄養士、料理研究家アシスタントを経て富山市に移住。主にケータリング、企業との共同商品開発やレシピ提販、情報誌での掲載、メディア出演など、食にまつわる活動をおこなっている。アトリエでの離乳食教室や料理教室も不定期で開催。

失敗から生まれた、とっておきのハンバーグ。

料理家として、母として、妻として…。そんな肩書きを分けることなく、日々の暮らしの中で料理と向き合ってきた亮子さん。今回ご紹介するのは、そんな亮子さんが何度も試作を重ね、失敗を繰り返しながらたどり着いた「失敗しないハンバーグ」です。

「どうしたらふっくらジューシーに焼けるの？」「どうしたら割れずにきれいに仕上がるの？」そんな悩みに寄り添いながら完成したレシピだからこそ、家庭で何度でも作りたくなる一品です。

「私のお料理史」のスタートに。

今回の出版記念WS は料理本“cooking” 付の参加費ですが、すでに本をお持ちの方は、本代を差し引いた3,000 円にてご参加いただけます。みんなで協力して作るワークショップなので、料理初心者さんや若い方も大歓迎！レシピ以上の『プロのコツ』もたっぷり伝授します。あなたの『十八番（おはこ）』を増やす第一歩として、気軽な気持ちで遊びに来てください！

たまには何かに没頭してリフレッシュしたい！

そんなママたちの声にお応えして、今月の「託児の日」はワークショップ参加者様向けに開催します。お子さんは、スタッフがマンツーマン（1対1）で大切にお預かりしますので、どうぞ安心してご自身の時間を楽しんでくださいね。（ワークショップは、清水工務店敷地内A-Portで行います）

⚠️ お申し込みの条件
これまでに、通常のkibako開放日等（託児の日以外）でKibakoへ遊びに来られたことがある方に限らせていただきます。「初めての託児で不安…」という方も、一度遊びに来ていただいたご縁を大切に、スタッフが責任を持って見守ります。皆様のご参加を心よりお待ちしております。

📝参考まで
シェアプレイスA-PortのHPでは、24日25日の両日で託児なしの同講座を募集していますので、ご覧ください。
https://www.a-port.info/260524